かごもとのオーダーメイドサービスとは、
美味しいお肉を食されている方、こだわりのお肉料理を作っておられる方、美味しいお肉を愛してやまない方へオススメのご注文サービスです。（店頭・インターネットで承ります。）

● 肉厚にこだわりたい方へ

例えば、スーパーマーケットで販売されているステーキ肉の厚みは1.5ｃｍが平均です。
しかし、ご家庭のフライパンでステーキを焼くと厚みが少ないとレアやミディアムレアを楽しめる焼き加減に限界があります。
プロの料理人によれば、ご自宅でステーキの肉の旨味を楽しむためには、厚み3ｃｍぐらいの肉厚が良いとされています。外は焼き色がついていて、中は美味しい肉汁が入った状態で火が通る厚みといってもいいでしょう。
そんな厚みのあるステーキ肉をご所望の場合は、ご注文時に厚みについてお申し出ください。
また、厚みがあると量が多いとお考えの方には「肉の厚みを3ｃｍで、お肉の大きさは、その分小さめにカット」といったご注文にも承ります。

特別な日やアウトドアなどにローストビーフやスモークビーフを作りたいお料理好きの方のために、お肉のかたまりでの販売も承ります。
（ご注文のタイミングによってはお日にちをいただく場合がございます。）

● お肉の部位にこだわりたい方へ

和牛肉といっても部位によって味は変わります。
ポピュラーなのは、サーロインですが、 ほかにもリブロース、ヒウチ、マルシン、三角バラ、ハラミなど様々な部位を取り揃えています。

和牛国産ほるもん専門店をウリにしているお店ですので、各種新鮮なほるもんやレバー、タンやテールもございます。鹿児島産をはじめ全国の美味しい国産黒毛和牛を一頭買いで仕入れていますので、稀少部位の販売も承ります。

日々、有名なレストランや焼肉店など飲食店さまへの卸売をしている新鮮なお肉のなかからお分けすることで可能な一般のお客さま向けのサービスです。
勿論、卸売をご希望の企業さまからのご注文も承ります。

ご注文フォームから販売中のお肉の一部がご覧いただけます。
※ご注文フォームにご希望の商品がない場合は、お気軽にお問合せください。

● 美味しいお肉料理を作りたい方へ

ご希望がございましたら、作りたいお肉料理に最適な部位をかごもとがセレクトいたします。

レシピ本には、単に牛の薄切り肉とか、かたまり肉としか書いていないけれど どの部位だとこの料理には合うのだろうか？　そんな素朴な疑問についてもご相談ください。
フレンチシェフの経験がある社員が、オススメの部位をご提案いたします。

かごもとへのお肉のご相談はお問合ページもしくは、営業時間内にお電話にてお寄せください。

● 定番人気のご贈答用のお肉セット販売中

食べごたえを楽しみたい方には、すき焼き肉の厚みを少し厚めにスライスしたり、口の中でとろけるような食感をしゃぶしゃぶで楽しみたい方にはサシが多めの部分をいつもより薄めにスライスといったご注文にも承ります。

オーダーカットのご用命は「ご注文のフォーム」の備考欄（配達希望時間帯の入力欄）にご要望をお書き入れください。