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厳選お肉紹介

01.和牛タン

かごもと和牛タン
牛の舌。根元が柔らかく味も濃く舌先になるほど淡白で歯ごたえもあります。薄くスライスして焼くだけで人気メニューの牛タンが楽しめます。煮物(タンシチューが有名)におすすめです。
150gあたり2,250円(税込)〜

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02.和牛ツラミ

かごもと和牛ツラミ
牛のホホ肉。適度な歯ごたえのある食感で味も濃く、焼肉通にはたまらない人気の部位です。薄切りは焼肉でお馴染みですが、煮込み料理(赤ワイン煮、シチュー、カレー、肉の佃煮など)にもいいですよ。
150gあたり680円(税込)〜

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03.和牛ホッペ

かごもと和牛ホッペ
牛の肺。ふわふわしていて、あっさりとした味です。焼いても、煮ても、薄切りで天ぷらにしても美味しくいいただける部位です。
150gあたり150円(税込)〜

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04.和牛ハート

かごもと和牛ハート
牛の心臓。「サクッ」とした食感なのに柔らかく臭みもありません。ビタミンB1、B2、B12、パテント酸、ナイアシンなどが含また栄養の宝庫。貧血、冷え性、善玉コレステロールの増加、美肌効果などが期待できる部位です。両面をサッと炙るぐらいで塩焼きに、もつ鍋の具材としても楽しめます。
150gあたり330円(税込)〜

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05.和牛ミノサンド

かごもと和牛ミノサンド
牛の4つある胃のなかの1番目の胃。胃のひだに脂がはさまれていることから「ミノサンド」と呼ばれるようになったとか。脂の甘みと食感が絶妙です。焼肉店で人気急上昇中!
150gあたり750円(税込)〜

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06.和牛シマチョウ(てっちゃん)

かごもと和牛シマチョウ(てっちゃん)
牛の大腸。シマ模様が入っていて焼肉店では「てっちゃん」でお馴染みです。ほどよい厚みと脂、柔らかさが人気です。
150gあたり800円(税込)(税込)〜

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07.和牛こてっちゃん

かごもと和牛こてっちゃん
牛の小腸。身は薄く脂が多めで、甘みもありプリプリしています。焼肉店では「トロてっちゃん」とも呼ばれています。煮ると甘みが増すので、もつ鍋にも最適な部位です。当店イチ押し商品の「もつ鍋セット」にも入っています。
150gあたり450円(税込)〜

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08.和牛マルチョウ

和牛マルチョウ
牛の小腸を筒のまま裏返しにした中に脂を寄せて詰めた逸品。噛むと閉じ込められた脂の甘みが口いっぱいに広がります。焼肉でもお鍋でも美味しくいただけます。当店イチ押し商品の「もつ鍋セット」にも入っています。
150gあたり600円(税込)〜

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09.和牛ハラミ(カクマク・サガリ)

和牛ハラミ(カクマク・サガリ)
ハラミは、カクマクとサガリの2つの部位のこと。カクマクはその名のとおり牛の横隔膜で、ホルモンの仲間です。肉質は柔らかくサシも入り、味は抜群です。サガリは、横隔膜にぶら下がっている部分のもつです。カクマクに比べてあっさりとした味がします。
150gあたり3,000円(税込)〜

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10.和牛テール

和牛テール
牛の尾っぽ。スープや煮込み料理に最適です。コラーゲンも豊富で滋養強壮にもおすすめ。煮込めば煮込むほどだし汁が出てきて美味しいです。
100gあたり330円(税込)〜
※テールの1/2本で800gぐらいです。

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11.和牛センマイ

和牛センマイ
牛の3番目の胃。生センマイは、食感がよく、クセがなくあっさりしています。低カロリーで、鉄分が豊富なので貧血気味の方や女性におすすめ。
150gあたり450円(税込)〜

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12.アキレス(和牛すじ)

アキレス(和牛すじ)
アキレス腱。いわゆる「牛すじ」です。柔らかく煮て、おでんやもつ鍋に入れてお楽しみください。細切りにしてポン酢で食べても美味しく召し上がれます。ゼラチン質が豊富でコラーゲンが多く含まれています。
150gあたり350円(税込)〜

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13.肝(和牛レバー)

肝(和牛レバー)
牛の肝臓。ビタミンA、B群、鉄分など、とても栄養価の高い部位です。新鮮なレバーはくさみもなく血抜きなしでも召し上がれます。炒め物、揚げ物にもどうぞ。当店では、美味しさを封じ込めたレバーのスモークもご用意。ぜひご賞味ください。
200gあたり800円(税込)〜

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14.特選和牛 鹿児島黒牛すき焼肉

特選和牛 鹿児島黒牛すき焼肉
鹿児島県産のブランド牛『鹿児島黒牛』
肉質はきめ細やかでとろけるような食感としっかりとした肉と脂の旨味が特徴です。
すき焼はもちろん、しゃぶしゃぶでも召し上がって頂けます。
直営店かごもとのご贈答用で一番人気のお肉を是非ご自宅でもお楽しみ下さい。
100gあたり1,500円(税込)〜

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15.特選和牛 鹿児島黒牛ステーキ

特選和牛 鹿児島黒牛ステーキ
鹿児島県産のブランド牛『鹿児島黒牛』
肉質はきめ細やかでとろけるような食感としっかりとした肉と脂の旨味が特徴です。
ステーキの厚みについては、お好みにあわせてオーダーカットを承っております。ご注文時に厚みについてお申し付け下さい。
直営店かごもとのご贈答用で一番人気のお肉を是非ご自宅でもお楽しみ下さい。
100gあたり1,500円(税込)〜

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